Lamentablemente, en Fedora no se incluyen los diccionarios en Castellano-Español para poder ser usados en OpenOffice, un paquete de vital importancia. Problema con una fácil solución:

Los diccionarios en Castellano-Español de ortografía y separación silábica, para OpenOffice se encuentran en:

http://ftp.services.openoffice.org/pub/OpenOffice.org/contrib/dictionaries/es_ES.zip
http://ftp.services.openoffice.org/pub/OpenOffice.org/contrib/dictionaries/hyph_es_ES.zip

Para poderlos instalar han de seguirse los siguientes pasos:

1. OpenOffice no se debe estar utilizando.
2. Se descomprimen es_ES.zip y hyph_es_ES.zip, mejor en el mismo directorio.
3. Como root, copiar desde el directorio donde los hemos descomprimido es_ES.aff, es_ES.dic y hyph_es_ES.dic en /usr/lib/openoffice/share/dict/ooo/:

cp *.aff /usr/lib/openoffice/share/dict/ooo/
cp *.dic /usr/lib/openoffice/share/dict/ooo/

4. También como root, habremos de editar el archivo dictionary.lst, en /usr/lib/openoffice/share/dict/ooo/ y añadir las dos siguientes líneas:

DICT es ES es_ES
HYPH es ES hyph_es_ES

si nos encontramos en España, o bien:

DICT es VE es_ES
HYPH es VE hyph_es_ES
si nos encontramos en Venezuela, etc.

5. Como usuario normal, ejecutamos, por ejemplo, el Escritor de OpenOffice y vamos al menu [Herramientas] seleccionamos [Opciones...] y en [Configuracion del Idioma], [Idiomas], añadimos en Idioma para: Entorno local - Español (España) -al menos, en mi caso- y posiblemente se añada automaticamente en Moneda predeterminada - Eur € Español (España), de lo contrario, la buscamos manualmente y la añadimos. En Idiomas predeterminados para los documentos, si no aparece automaticamente, seleccionamos en Occidental - Español (España) y despues en el apartado Lingui­stica, pulsamos en el boton [Editar...] y en Idioma seleccionamos Español (España), las opciones de Ortografia y Separacion silabica, deberi­an estar seleccionadas por defecto, de lo contrario las seleccionamos... [Cerrar], despues [Aceptar] y asunto arreglado. Aunque cerremos el Escritor, todas estas opciones quedaran como predeterminadas para Dibujos, Impresion, Calc y Math, es decir, para todo OpenOffice.

Espero sea de utilidad.